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剁椒拌西葫芦的做法步骤

1.准备好原材料。

2.西葫芦刨成细丝， 注意中间的瓤就不要了。

3.加入适量的盐腌制一下。

4.腌制出部分汁水来， 将它们挤出来后再调味。

5.加入剁椒和蒜末。

6.加入一勺糖。

7.加入白醋，拌均匀即可盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1、西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要，避免影响口感。
2、西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料。
3、 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味， 而且白醋不影响菜品的色泽。